Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, 500-600 g
- Smör
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
- 0.75 l kantareller
- ½ purjolök
- 1 rödlök
- 1 msk vetemjöl
- ½ flaska porter, 33 cl
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk viltfond
- 1 tsk kinesisk soja
- 3 msk lingonsylt
- 5 krossade enbär
- 1 tsk timjan
- 1 dl lingon, färska eller frysta
- Servering:
- Potatismos (som du gjort själv)
Gör så här
- Putsa filén och skär i skivor. Bryn köttet i smör. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Ansa svampen. Skölj och strimla purjolöken. Skala och klyfta rödlöken. Fräs svamp och lök i smör i en stekpanna.
- Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt porter, grädde, fond, soja och lingonsylt, enbär och timjan. Koka upp.
- Lägg i köttet och koka sakta under locka ca 5 minuter. Blanda i lingonen.
- Servera med potatismos.
Kommentarer
@2tingeling
Gjorde den med grytbitar av älg, helt underbart god. Högsta betyg!
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
