Bruschetta med tomatröra och avokado
Enkel, supergod och passar perfekt som förrätt.
Förrätt
Inspirerade recept för att starta en måltid, ofta lättare och mindre rätter som föregår huvudrätten.
Tunnbrödsrullar med avokado, paprika, pepperrot och rökt kött
Döptes en gång till ”Svensk Sushi”. Fungerar som tilltugg, förrätt, vickning eller nattamat.
Laxsnurror med färskost
Laxsnurrorna kan serveras både som förrätt eller på en buffé. Räkna med 1-2 snurror per person på buffén.
Varm Laxmousse med räksås
Receptet kommer från boken Krögarnas bästa mat – Laxmoussen serveras som förrätt på Hemse Hotell.
Louises himmelska skaldjurstopping
Den goda, lyxiga skaldjursröran kan också serveras på en bädd av strimlad sallad som en klassisk förrätt.
Rårakor med löjrom
…som liten god förrätt eller servera traditionellt med lingonsylt, stekt rimmat sidfläsk eller bacon.
Skaldjurmousse
Passar bra som förrätt och är riktigt, riktigt gott.
Fatmas fingrar
Samma typ av rullar får man i Egypten, då med blandade hackade nötter i köttfärsen. Färsen kan smaksättas med kanel i stället för koriander.
Laxsnittar med philadelphiaost
Enkel men god förrätt
Böcklingröra på kavring
Gott som förrätt eller på buffébordet…
Chili och Gorgonzolapaj
Ett trevligt tilltugg till cocktailpartyt… Som förrätt med en klick gräddfil och gräslök…
Bruscetta med ädelost och tomatröra
Utmärkt som en liten förrätt eller tilltugg.
