Citronceviche
Snabbgjord, fräsch och god förrätt. En festlig start på middagen.
Förrätt
Minikrustader med kyckling
Kan serveras i både mindre och större krustader eller i en vol-au-vent (smördegsform).
Heta räkor med Lax
En trevlig och enkel förrätt.
Sojabräserade kycklingvingar
Servera dessa lättlagade vingar rykande varma som en förrätt.
Tandooriräkor med gurksallad
En riktigt bra förrätt med smakrik scampi. Den friska gurksalladen är perfekt i kombination med de kryddiga räkorna.
Filorutor med ägg och fetaost
En slags pajförrätt. Täck filodegen med en fuktig handduk under tiden du gör rutorna så att den inte torkar.
Vardagssoppa med trattkantareller
Gjorde en god soppa av ”skafferistädning”. God och enkel.
Franks underbara torskrom
Rommen anskaffas så tidigt på säsongen som möjligt då kornen är små. Många små bitar är bättre än få stora. Sparas i plastlådor med…
Matig fisksoppa med saffran och tomat
God och matig fisksoppa, utan lax och räkor.
Tonfisksallad
En god enkel sallad som passar både som huvudrätt eller som tillägg till någon annan rätt. Ingredienserna kan varieras eller tas bort.
Köttbullar på spett
De här lammköttbullarna kan man även göra på nötkött eller blandfärs, om man vill. De blir ett slags klubbor som gärna serveras i en…
