Brännvin – Gammeldansk Bitter
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Ett gammalt beprövat …
bernit
131 recept
Recept av @bernit
Brännvin – Renfena eller Rölleka
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Passar bra till skaldjur
Brännvin – Björnbär
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Ett alternativ till Svartvinbärs-brännvin med en härlig färg
Brännvin – Citron
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Bra till kräftor och fisk Systembolagets motsvarighet – Absolut Citron
Brännvin – Besk
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Besk tillhör den skånska brännvinskulturen och sägs hålla fiskarna kring skånekusten friska. Finns 100-tals Besk-recept allt från ”glöggad…
Brännvin – Nypon
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Ett ganska milt brännvin
Brännvin – Dill
Lägger ut några egenkryddade brännvinssorter här. Denna gäller inte om du är ”törstig” för den skall lagra ett år
Sås – Choron
Choronsås är en tomatiserad bearnaisesås Mycket gott till stekt eller grillat biif-kött. Ingår i garnityret ’Oscar’
Sås – Beurre Blanc, smörsås
En smörsås som passar bra till ångkokt elle ugnsbakad fisk Denna sås är lite ’jobbig’ att vispa ihop men väl värd besväret.
Fond – räkor eller skaldjur
Att ta vara på räkskalen efter färska räkor är en självklarhet för mej och kan jag inte använda dem genast så lägger jag dem…
Fond – vilt
Om man köper vilt från jägare eller i stora bitar kan man lätt göra en egen vilt-fond av benen från viltet.
Fond – Ljus/buljong
Numera gör man sällan egna fonder (åtminstone inte köttfonder) eftersom det finns så bra koncentrat på marknaden, men det kan vara roligt att göra…
