Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 500 g fläskfilé
- Smör
- Salt
- Svartpeppar
- Ev Curry
- 1-3 tsk kinesisk soja
- ½ purjolök
- 225 g hela vattenkastanjer på burk
- ½-1 röd pepparfrukt
- 1-2 tsk färsk riven ingefära
- 2-3 dl grönsaksbuljong eller köttbuljong
- 400 ml kokosmjölk
- 150 g sugar snaps
- Saft av 1 lime
- Ev 1-2 tsk maizena majsstärkelse
- Garnering:
- 1 litet knippe persilja
- ½ orange paprika
- Tillbehör:
- Kokt ris
- Sallad
Gör så här
- Skär köttet i små bitar och stek i omgångar i smör. Krydda med salt och peppar och ev curry. Lägg över i en gryta och häll över soja.
- Strimla purjolöken och fräs den, avrunna vattenkastanjer och strimlad pepparfrukt utan kärnor. Lägg sedan över i grytan. Tillsätt riven ingefära.
- Häll på buljong och kokosmjölk och låt grytan puttra ett par minuter. Dela eventuellt sugar snapsen om de är stora, låt dem koka med i grytan den sista minuten. Smaka av med pressad lime, salt och peppar. Red ev av med maizena utrörd i lite vatten.
- Finhacka och garnera med persilja och paprika. Servera med ris och en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
