Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 msk raps- eller olivolja
- 500 g lammfärs
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk oregano
- 1 köttbuljongtärning
- 2 dl vatten
- 1 burk hel tomater, á 400 g
- 1 dl rött vin (kan uteslutas)
- 2 rödbetor, ca 150 g
- 75 g fetaost eller chévreost
- Salt
- Svartpeppar
- 4-5 portioner pasta
Gör så här
- Hetta upp oljan i en rejäl gryta och fräs färsen tills den blir smulig. Pressa i vitlöken och rör i resten av ingredienserna, utom rödbetor och ost. Dela sönder tomaterna med en slev, koka upp och låt sedan småkoka utan lock i 15 minuter.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Tvätta rödbetorna om de är jordiga. Skär bort de grova rot- och bladändarna, du behöver inte skala dem. Riv dem grovt och rör ner dem i grytan. Koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
- Servera med nykokt pasta och smulad feta- eller chévreost.
- Ett tips är att vända ner pastan i lammfärsen så att även pastan blir vackert röd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
