@fin

Lammgryta med rabarber

Ett underbart recept på lamm med frisk och lite syrlig smak. Det blir lika gott med kyckling och då kan koktiden förkortas till totalt ca 20 minuter.

SopporGrillatLamm
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3-4 msk olja att steka i
  • ½ tsk gurkmeja
  • 400-600 g lammkött
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 förpackning passerade tomater, 500 g
  • ½ liter vatten
  • 400 g rabarber
  • 1 msk smör att steka rabarbern i
  • ½ dl pressad citron
  • 1 msk socker
  • Servering:
  • Ris eller couscous

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken, bryn den i oljan med gurkmeja i en stor kastrull.
  2. Tärna köttet och lägg ned det i kastrullen och fortsätt att steka under omrörning.
  3. Tillsätt salt, svartpeppar, de passerade tomaterna och vatten, låt koka upp.
  4. Koka ca 4 minuter och skumma av, sänk värmen, åt puttra under lock ytterligare ca 30 minuter eller tills köttet känns mört.
  5. Skala rabarbern och skär den i 2 cm stora bitar, fräs bitarna i en panna med 1 msk smör under omrörning, ca 5 minuter.
  6. Blanda de lätt stekta rabarberbitarna med köttet, tillsätt den pressade citronsaften och sockret.
  7. Låt små puttra ytterligare 10 minuter.
  8. Servera med ris eller couscous.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr