Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Musselsoppa med det lilla extra
Med vanilj och vit choklad - en spännande smakkombination väl värd att pröva.
Ingredienser
- 1 kg färska musslor
- ½ fänkål, tärnad, 100 g
- 1 bit purjolök, skivad, 100 g
- 5 dl fiskbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- ½ vaniljstång
- 80 g vit choklad
- Salt
- Servering:
- Bröd
Gör så här
- Skrubba musslorna. Smörfräs fänkål och purjolök några minuter, tills de mjuknat. Tillsätt buljong och vin. Lägg i musslorna och koka dem under lock några minuter, tills de öppnat sig. Ta upp musslorna.
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i buljongen. Bryt ner chokladen och låt den smälta på svag värme. Smaka av med salt. Sila bort grönsakerna och mixa soppan skummig. Lägg ner grönsakerna igen.
- Fördela musslorna på tallrikar och häll soppan över. Servera med ett gott bröd att doppa i soppan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
