Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 röd chilifrukt
- 1 vitlöksklyfta
- 4 portabellosvampar
- 280 g pasta, t.ex. pappardelle
- 1 msk olivolja
- 140 g pancetta
- ½ citron
- ½ tsk flingsalt
- 2 krm peppar
- 80 g rucola
- 30 g parmesanost
Gör så här
- Finhacka chili och vitlök. Ansa och skiva svampen.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Stek svampen i oljan ca 3 minuter, tillsätt chili och vitlök och stek ytterligare någon minut.
- Lägg svampfräset åt sidan.
- Skär pancettan i mindre bitar och knaperstek den i en torr stekpanna.
- Häll av pastan, rör i svampfräs och pancetta.
- Pressa över citronjuicen, salta och peppra.
- Servera genast med rucola och riven parmesan.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
