@fin

Viltskav med björnbär, Västerbottenost och rotsellerimos

Vilda smaker från norr blir en underbar och läcker rätt! Västerbottenost kan bytas ut mot annan lagrad ost. Prova även med morot eller palsternacka i moset.

ViltSidorätterOstar
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 paket fryst viltskav, à 240 g
  • 1 knippa färsk lök
  • 75 g Västerbottenost
  • 1 dl björnbär
  • Rotsellerimos:
  • 250 g rotselleri
  • 800 g potatis, mjölig sort eller bakpotatis
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk + 1 msk smör
  • Salt
  • Nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och skär selleri och potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt selleri och potatis rinna av. Mosa med en elvisp tillsammans med 1 msk smör. Häll i mjölken och vispa till ett luftigt mos. Krydda med 1 tsk salt.
  2. Ansa och strimla löken. Grovriv osten. Stek skavet i 1 msk smör. Låt löken steka med ca 2 minuter. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll över 1 dl vatten. Låt sjuda ca 3 minuter. Strö över björnbär.
  3. Servera skavröran med sellerimoset.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

Dryck vi tror du gillar