Vilt
Rätter gjorda av viltkött som älg, rådjur eller annat vilt, som ofta serveras med smakrika tillbehör.
Höstig köttgryta
Fantastisk god och enkel gryta. Kan tillagas med olika sorters kött. Avnjut med potatis i alla former, ris eller varför inte cous-cous.
Wraps med dovhjort och coleslaw
Receptet vann Matklubbens Hösttävling 2000!
Dovhjortstek
Gott att dricka till är ett rött vin med smakrik mörk bärfrukt, t ex 1997 Ravenswood Vintner’s Blend Zinfandel, Kalifornien.
Ädelgratinerad älgfärs
Ädelost, kantareller och viltkött – mums.
Mörk viltfond
Denna fond får en kraftig smak.
