Stensvampsbruschetta
Bästa sättet att avnjuta höstens första små knubbiga Karl Johan-svampar eller stensvampar som de ju också kallas.
Svamp
Risotto á la Josefine
Jag fick i uppgift att laga en rätt jag aldrig gjort och använda en ingrediens som jag aldrig använt tidigare och då blev det…
Medeltidsgryta på modernt vis
Gott och mättande.
Varma mackor med kantarell, champinjon och örter
Smakrika, krämiga och lyxiga.
Champinjoncrème – LCHF
Finns att köpa färdig på burk. Blir kanske inte billigare, men godare, att göra själv.
Vegetarisk pastasås med doft av ”vilt”
Enkel pastasås utan kött, men med klassisk viltkryddning. Den kan också göras som stuvning. ”Viltet” i det här receptet utgörs av svampen, så det…
Inbakad filé på kronärtskockbotten
Går att laga på all filé – nöt-, kalv-, fläsk-, vilt- el. kycklingfilé, men inte på fisk som släpper för mycket vatten, vilket löser…
Fläskfilégratäng
Mycket god och omtyckt gratäng. Är perfekt om man äter enligt LCHF.
Kantarellcrêpes
Goda crêpes med kantarellstuvning eller med annan svamp
Italiensk svampragu
Jag älskar svamp! Så prova detta alla ni andra likasinnade.
kantarell Lasagne
Det går bra att hålla den vegetarisk men 3 skivor chorizokorv i ett av lagren är gott med
Fransk långpanna
Det här gör mamma till kalas m.m., helt underbart gott. Skivad franska med god sås i ugn.
