Tråd:
Köttfärs

Här kommer lite tips på köttfärsrätter
Annorlunda köttfärssås
Biff surpris
Ost och svampgratinerade pannbiffar
Risotto med köttfärs och curry
Robust färsgryta
Snabb kålpudding

Hejsan!
Något som jag brukar blanda i köttfärsen är Ajvar Relish. Det är något som blir underbart gott. Blanda i någon dl/ halv kg köttfärs med lite salt och peppar och ett ägg. Mycket annat behövs inte. Men det man måste tänka på att man inte steker biffarna på för hög värme, stek på medelvarm panna och vänd inte biffarna förrän du ser att dom börjar bli genomstekta. Då vänder du dom. (L)

Vad som räknas som snabblagat är ju relativt - Tog med det jag hade bland mina recept
Färspannkakerulle
Chili con carne på mitt vis
Köttbullar à la svärmor
Köttfärslimpa med klyftpotatis
Lasagne modell större

Pröva andra kryddor när du gör köttfärssås.

Gör en indisk köttfärsås med lite curry/garamasala, lägg ner lite billiga grönsaker som vitkål.

Schweizisk färsschnizel är en favort hemma hos oss. Man gör vanlig pannbiffssmet som man plattar ut hälften av i en ugnsform. Sen lägger man skivad ost, skivad skinka och så skivad ost över innan man täcker med resten av färsen. Ströbröd på toppen och sen in i ugnen.

Blanda färsen med ägg, hackad vitlök, svartpeppar, salt, hackade soltorkade tomater, hackad fetaost och röd currypasta. Ev lite grädde. Mumsiga kryddiga köttbullar.

Jag brukar hälla i en en påse santa maria marinad i köttfärsen när jag gör biffar. Det finns många olika, till det brukar det bli hemma gjorda pommes. Supergott(Y)

Svensk moussaka med myyyyyycket ostsås(Y)

:)Köttfärslimpa är smidigt och gott
Köttfärslimpa

Fler förslag: Lägg bacon över
Fyll med: fetaost, svamp, örtkryddor, oliver mm(Y)(Y)(Y)

Ofta blir det köttfärslimpa när jag känner mig bekväm. Man slipper rulla köttbullar eller biff och det går att variera i oändlighet med bacon, fetaost, riven ost, skinka, grönsaker och kryddor. Jag brukar strunta i ägg ibland och blanda i riven potatis, potatismjöl eller till och med potatismospulver.(Y)

Jag har inget inskrivet recept till dig, men jag brukar alltid ha potatismjöl i köttfärssmeten, det förhindrar att biffarna faller i sär.....o då brukar jag inte ens ha i ägg eftersom min son är alergisk....

Sedan brukar jag cokså göra köttfärslimpa, även den utan ägg, men med potatismjöl o havregryn...
jag brukar blanda i en hel del hackad lök, burkchampinjoner o hackad röd paprika, sedan trycker jag bara ut den i en smord form....
jag låter den täcka hela formen för då rinner ingen saft ur o den är mycket vesäntligt för smaken...

Vad gällande olika recept med köttfärs....
Vi har ju också taccos, en given favorit...
Köttfärssoppa med makaroner eller nudlar i...
Pastagratäng (finns recpet här på klubben)
Lasange (alltid lika gott......)

Köttfärspaj, given favorit...(Y)

Har precis tagit ut en stor kålpudding ur ugnen med mycket färs och färsk vitkål - mumma

/BÅ :p