Traditionell dansk rödkål med vin – LCHF
Det finns förmodligen lika många recept på rödkål som det finns danska husmödrar – eller kanske t.o.m. ännu fler. Detta är ett gammalt recept…
vinciqator
85 recept
Recept av @vinciqator
Halländsk långkål ( stuvad stekt grönkål ) – LCHF
Ett måste på mitt julbord – trots jag varit ”inhyst” i Halland i sexton år. Föll för den redan första julen och har svårt…
Naturell färskost av crème fraiche, kesella och youghurt – LCHF
Traditionell hemgjord färskost utgår ofta från lågfettprodukter och får därmed låg fett- och torrhalt. Lite experimenterande gav upphov till en fetare och kompaktare egenproducerad…
Cumberlandsås med lök
Cumberlandsås kan ibland vara en aning tam, smakar mest utspädd gelé. Detta är min fars recept på en lite kraftigare variant av det klassiska…
Aromatisk tinktur – flytande glöggkrydda
Finns att köpa färdig på Apoteket ( eller vad det numera heter ), men till ett pris som är vansinnigt. Enklare och billigare att…
Spenattimbal med fetaost och kapris – LCHF
LCHF-alternativ till potatis. Variant av Spenattimbal med mozzarella – kom till för att jag glömde köpa mozzarella. Försök inte göra den i muffinsplåt –…
Fiskarens romlåda – LCHF
Egentligen är det farfars påhitt – för att ta till vara det mesta på fisken, men jag såg honom bara göra den en gång…
Skräddarens fyllda abborre – LCHF
Skräddaren får låna namn till detta – fisken sys ihop före tillagning. Fyllningen kan varieras efter eget tycke och vad som finns i skåpet…
Husets Blended Whisky
Blended Whisky består av fem komponenter; grainwhisky, neutral sprit, vatten, karamellfärg och ”signaturwhisky” – som nästan uteslutande är Single Malt. Vill man sälja en…
Matjestårta med färskost och crème fraîche
Många drar sig av olika skäl för gelatin – och pektin binder inte tillräckligt hårt. Återstår väl då bara att acceptera en kladdig matjestårta,…
Räkcocktail á la Thai – LCHF
Räkcocktail med lite skarpare smak än den klassiska.
Fiskarhustruns torskrygg – torskrygg med bacon och räkor – LCHF
Kombinationsrecept – baserat på traditionellt norskt fiskkök och modernt storkök.
