Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 3-4 fläskkotletter gärna med ben (700-800 g)
- 600-700 g potatis helst mjölig
- 400 g paprika olika färger
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl crème fraiche 34 %
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk tomatpuré
- Spiskummin
- Chilipulver
- Svartpeppar
- Salt
Gör så här
- Börja med att krydda kotletterna på båda sidor med spiskummin, chilipulver och svartpeppar men inget salt ännu.
- Klappa in kryddorna väl och låt kotletterna ligga i rumsvärme medan ni gör resten.
- Lägg lergrytan i blöt ca 15 minuter.
- Skala och skär potatisen i sockerbitsstora bitar.
- Rensa och skär paprikan i mindre bitar.
- Kör paprika och skalade vitlöksklyftor i en mixer till välmixad massa.
- Blanda paprikamassan, crème fraiche, visprädde och tomatpuré väl i en bunke.
- Lägg potatisbitarna i lergrytan, salta väl och blanda runt.
- Häll på drygt hälften av gräddblandningen och blanda runt.
- Lägg på kotletterna och salta på dem, häll sen på resten av gräddblandningen.
- Sätt in på nedersta falsen i kall ugn.
- Sätt ugnen på 250 grader och grädda i ca 1 ½ timme.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
