Torsk med lutfisksås
Såsen lånar mustighet från lutfisk men spetsas med frisk citron, den blir så god att man vill äta den med en sked.
Sås
Såser täcker en rad olika smaker och texturer som kompletterar många rätter, från krämiga till syrliga.
Revbensspjäll med karamelliserade fikon
Variant till julbordet? Varför inte! Revbensspjällen ska kokas riktigt möra innan de smörsteks och öses med glaze.
Pollo Don Corleone
I originalreceptet från Italien används hela kycklingbröst till den här rätten. Jag brukar ta en genväg genom receptet och använder kycklingfilé.
Rabarberkompott med kall kardemumma sabayon
En god dessert som har fyra bra egenskaper. Syrligt, krämigt, sött och kryddigt.
Kyckling i het tomatsås
Överraskande god – även för en annan som inte är så förtjust i stark mat.
Latte Refresh
Jag har gått flera baristautbildningar och ett moment var att göra en egen latte. Detta är resultatet…
Kotletter med blomkålspuré
306 kalorier per portion Kotlett med senapsting stämmer träff med mild, slät blomkålskräm.
Falsk hare
Denna goda köttfärs får sin ”viltsmak” av kryddorna muskot och enbär samt rönnbärsgelé. Den kan mycket väl serveras som festrätt.
Fläskfilé i sås med svamp
Funkar som pastasås, kan även serveras med potatis eller ris.
Curryfisk med räkor
Curry och fisk är bra smaker tillsammans. I stället för rödspätta kan du välja mer miljövänlig alaska pollock eller gösfiléer.
Senapssås
Sås till falukorv.
