Tråd:
Favorit soppa?

En mycket annorlunda soppa, hittade den i GP för många år sedan, den är helt fantastisk i smaken, ett tag gjorde jag den och frös in i frysen i portioner för att kunna ta fram och njuta av den lite då och dåFransk rödkålsoppa

Det skiftar ofta. Just nu är det krämig blomkålssoppa och ärtsoppa med fläsk (alltid favorit).

Soppor är så goda, vi skulle äta mer av det.
Älskar soppor

Currydoftande Fiskgryta

Currydoftande äppel och blomkålssoppa

Fyllig soppa av rotfrukter

Har fått en ny favorit i "sopp-världen". Följer man receptet får man mycket soppa, perfekt att frysa in och ha till "lata" dagar :p

Gulaschsoppa med köttfärs

Svårt att välja, men här kommer recept på två flitigt använda sopprecept hemma hos mig.

Tomatsoppa med parmesanflagor
Basilikasoppa

Jag älskar soppor av de flesta slag men mest redda soppor. Katarellsoppa och sparrissoppa är klara favoriter. En annan soppa som är supergod är jordärtskockssoppa och nu har vi fina skockor att dra upp i trädgården.o/

Min brasilianska fisksoppa. Jag har gjort den idag (dubbel sats). Bra att ha i frysen och ta fram när tiden är knapp. Jag sparar räkskal i frysen och kokar ur dem. Då får jag en smakrik buljong och soppan blir extra god. Naturligtvis går den bra att göra på t.ex. fiskbuljongtärningar.

För 8 personer.

En försvenskad version från en brasiliansk semester. Använde fiskbuljong på tärning+ buljong från avkokade räkskal

Ingredienser
50 g smör
3 vitlöksklyftor
2 gula lökar
1,5 msk curry
15 dl fiskbuljong
3 dl vitt vin
4 morötter
1 purjolök
6 potatisar
2 paprikor
2 dl creme fraiche
400 g djupfryst fisk t. ex torsk
salt
dill

Gör så här
Smält smöret med curryn. Fräs de hackade vitlöksklyftorna och lökarna lätt. Häll på buljongen och vinet och blanda i de nedskurna potatisarna och grönsakerna. Koka ca 40 min.
Blanda i creme fraiche och den tinade och tärnade fisken.
Koka upp. Lägg i rikligt med hackad dill. Avsmaka ev. med salt. Servera gärna med en klick matlagningsyoghurt, några räkor och lite citronmeliss.

Butternutsquash soppa! Slår knock på de flesta smaklökar.
6 pers.
6 msk hackad lök
2 liter butternutsquash i kuber
0,5 liter vatten
kycklingfond
1 tsk torkad mejram
1/2 tsk svartpeppar
1/4 tsk cayenne peppar
0,5 liter grädde
500 g philadelphia ost

Skär pumpan i kuber. Sautera lök tills den mjuknar. I med pumpa, vatten och kryddor. Koka upp och låt småkoka tills pumpan är mjuk. Blenda med stavmixer. Slå på grädde och låt koka upp. Ta av från värmen och lägg i osten. Rör runt tills osten smält och värm upp soppan, men låt den inte koka.

Gulaschsoppa med köttfärs, potatis och lök. Creme fraiche med flera klyftor vitlök och rostat bröd till. Smaskens till sista slicken...

*puff*
Har shoppat hem en massa goda billiga grönsaker, här kommer det bli mkt soppa framöver hoppas jag.

Skrivet av sikaal den 24 feb 2011

Fisksoppa med taismak är en favorit. Man kan köpa färdig kryddblandning om man vill, Santa Marias till kycklingsoppa. Kycklingsoppan är heller inte dum!

[recept]79409[/recept]

Fick mina barnbarn Klara och Alva bestämma blev det vad vi brukar kalla Klara soppa. Den är gjord på bacon, som klippes i bitar och "steks" i en kastrull, man slår på grönsaksbuljong, lägger i slantade morötter. Det får koka och på slutet häller man i majskorn. Salta och peppra. Snabbt, billigt och förvånansvärt gott!

Det ska jag be mamma testa någon gång, det blir inte idag eftersom hon håller på att göra fyllda paprikor =)
Jag är ju bara 11 år så.. :)

Har tyvärr inget recept men går säkert att hitta någonstans!

POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA!!

Smaskens!