Vilt

Rätter gjorda av viltkött som älg, rådjur eller annat vilt, som ofta serveras med smakrika tillbehör.

Kanin med plommonsås, brocolli och pressad potatis

Coniglio con salsa di prugne , brocolli e purè di patate En fantastiskt trevlig söndags middag på kanin. Ett intressant kött med rejäl struktur…

@snyggeanders

Hjortmedaljonger med Anchorporter, blåbär och pepparkakor

En inspirerad kombination skapad av köksmästare Rick Moonen på The Water Club i New York för att utforska möjligheterna i Anchors ölsortiment. Jag jobbade…

@westham2m

Enkel ungsbakad rådjursstek

Grundrecept på rådjursstek. Sedan är det egen fantasi som sätter – eller öppnar – gränser till tillbehör. Det här är tänkt att vara med…

@fin

Renstek med portvinssås, västerbottenskroketter, linser med svamp och svartkål

Perfekt och lyxig bjudmeny där du kan förbereda allt dagen före. Istället för renstek passar det att göra den här rätten med stek från…

@fin

Oxfilé med rotsaksrösti och havtornssky

Lyxig oxfilé på en bädd av rotsaksrösti som toppas med en läcker havtornssky. En festmiddag som går snabbt att laga.

@fin

Nordisk viltfärswok

Enkel och god wok med Nordiska smaker.

@fin

Fin filé med svampsås och rotsaksrösti

Ljuvliga smakkombinationer med skogens guldkorn. Riktigt lyxig festrätt som går snabbt att göra.

@fin

Grillat lamm med melontabbouleh

Grillat lamm, myntadoftande tabbouleh, frasigt bröd, sallad och böndipp. Festmiddagen är snart på bordet! Här har gurkan och tomaten i tabboulehn bytts ut mot…

@fin