Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Vilt
Rätter gjorda av viltkött som älg, rådjur eller annat vilt, som ofta serveras med smakrika tillbehör.
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Filopaj med lammfärs
Russin tillför sötma, fetaosten sälta och kanelen ger en lite orientalisk smak. En härlig blandning helt enkelt!
Marinerade vildsvinskotletter med potatisgratäng
Väldigt gott! Kan ätas med potatisgratäng, pressad potatis eller vaför inte potatissallad..
Egen enkel tomat pasta viltsås
Gott och enkelt till pastan med lite vild smak
Renskav med Karljohan, senap och enbär
Skav på ett nytt sätt. Enkelt och otroligt gott!
Gammaldags älgrullader
Med ansjovis som ger en extra smak!
Vermouthbrässerad älgstek
En härlig smak av vermouth.
Kryddig hjortfilé med svartvinbärssky
En extra festlig rätt! Kryddig hjortfilé med en kryddpasta på bland annat timjan och enbär. Mörka bär som svarta vinbär är gott till vilt,…
Lammfärsbiffar med chévre- och fänkålsgratäng
Saftiga biffar som serveras med en smakrik gratäng. Enkelt, snabbt och gott!
Katalansk lammgryta
En av de godaste lammgrytorna jag vet.
Viltgryta/köttgryta med gin
Mitt egna recept av gryta
