Amoz lax- och räkcocktail
En frisk, snabb och supergod förrätt.
Förrätter
En klassisk kategori för små rätter som serveras innan huvudmålet, ofta eleganta och aptitretande.
Hemmagjord skagenröra på rostat bröd
Denna gjorde jag som förrätt på nyår. Om man inte vill ha så mycket som på bilden så räcker det med ett bröd per…
Gratinerad avocado med bacon, vitlökssmör och räkor
Detta är min familjs paradförrätt. Var det ursprungligen kommer ifrån vet jag inte. Det var nån gång i början av 90-talet som vi åt…
Spenat- och fetaostfyllda smördegsknyten
Som förrätt eller till buffebordet.
Räkcocktail med champagnelök
Enkel med stilig cocktail. Sjud löken i ett enklare mousserande vin.
Taramasalata
I Grekland äter man den här goda röran tillsammans med citron, oliver och en bit bröd. Den grekiska apertifen ouzo som smakar anis passar…
Rostade tunnbrödssnittar med parmesan och rökt skinka
Lagom snittar, goda som förrätt eller på ditt buffébord.
Melon- och fetaostspett
En perfekt start på trädgårdsfesten. Söt melon möter salt fetaost på en pinne.
Skaldjurspaket med curry och kokossmör
En förrätt som går att förbereda i god tid , men som bör gräddas precis före servering.
Svensk tarte flambée med rökt renstek, pepparrot och västerbottensost
Det rökta renköttet kan ersättas med breasola. Perfekt tilltugg eller förrätt.
Savoyrulle med svamp och risoni
En fin liten förrätt. Svamp, keso och risoni blir en härlig fyllning i förvällda savoyblad.
Ostkrämstarte med parmachips
Pajskalet och parmachipsen kan förberedas en eller flera dagr i förväg, sen läggs fyllningen i vid servering.
